หน้าที่และความรับผิดชอบ
1. ร่วมพัฒนาเมนู
ทำงานร่วมกับหัวหน้าเชฟในการพัฒนาเมนูไทยจานใหม่ให้สอดคล้องคอนเซ็ปต์และมาตรฐานคุณภาพของร้าน
2. การเตรียมและปรุงอาหาร
กำกับการเตรียม/ปรุงอาหารให้ได้รสชาติ หน้าตา และปริมาณที่คงเส้นคงวา
3. กำกับและฝึกอบรมทีม
ให้คำแนะนำ/ฝึกอบรมเทคนิคการทำอาหาร ความปลอดภัย และสุขอนามัย
4. บริหารสต็อก
ตรวจระดับวัตถุดิบ ช่วยสั่งของ และลดของเสีย
5. รักษามาตรฐานครัว
ดูแลความสะอาด ความเป็นระเบียบ และการปฏิบัติตามกฎด้านความปลอดภัยอาหาร
6. ทำหน้าที่แทนหัวหน้าเชฟ
รับผิดชอบงานครัวทั้งหมดเมื่อหัวหน้าเชฟไม่อยู่ เพื่อให้บริการราบรื่นตามมาตรฐาน
7. ควบคุมต้นทุน
บริหารต้นทุนอาหาร ของเสีย และแรงงานให้เป็นไปตามเป้าหมาย
8. ภาวะผู้นำทีม
สร้างแรงจูงใจ ดูแลบรรยากาศการทำงานที่ดีและมีประสิทธิภาพ
คุณสมบัติ
- ความรู้ด้านอาหารไทยเชิงลึกและอาหารตะวันตก: เทคนิคเฉพาะ ภูมิภาค รสชาติ และบาลานซ์เครื่องปรุง รวมถึงมีความรู้พื้นฐานด้านอาหารตะวันตก
- ภาวะผู้นำ/การสื่อสาร: นำทีม สื่อสาร และสร้างแรงจูงใจได้ดี
- การจัดการและบริหารเวลา: จัดลำดับงานและบริหารครัวให้มีประสิทธิภาพ
- ความปลอดภัยอาหาร/สุขอนามัย: เข้าใจกฎระเบียบและการปฏิบัติด้านสุขาภิบาล
- ประสบการณ์ตรง: เคยเป็น Sous Chef หรือ Chef de Partie ในครัวไทย
- ประกันสุขภาพ
- ประกันชีวิต
- เงินโบนัสตามผลงาน
- เวลาการทำงานที่ยืดหยุ่น
สวัสดิการอื่นๆเพิ่มเติม
- กองทุนสำรองเลี้ยงชีพ
- การฝึกอบรมและพัฒนาพนักงาน
- ค่ายินดีมงคลสมรส
- ค่าอนุโมทนาอุปสมบท
- ค่าเบี้ยเลี้ยง
- ค่าเสื่อมยานพาหนะ
- ประกันอุบัติเหตุ
- มีเวลาการทำงานที่ยืดหยุ่น
- เงินช่วยเหลือฌาปนกิจ
- เที่ยวประจำปี หรือเลี้ยงประจำปี
- ไทย ฟัง, พูด, อ่าน, เขียน
- อังกฤษ ฟัง, พูด, อ่าน, เขียน
